花胶的做法大全

花卉问答

花胶做法?

花胶煲鸡汤

【材料】:鸡肉 半只、花胶 3条、红枣7颗、枸杞 少许、姜 3片、盐 适量

【做法】:1、先用水把花胶泡软(约至少12小时)

2、去掉红枣的内核没那么上火;

3、鸡块洗净飞水,放入凉水中,大火煮开沸滚1分钟后捞出来备用;

4、锅里放加入鸡肉、泡发好的花胶和红枣后大火烧,放入姜片和适量清水,大火烧开;

5、烧开10分钟后,加入米酒,转小火煲1.5-2小时,最后5分钟放枸杞和食盐调味即可。

【小提示】:此道汤需要慢慢熬煮,一般控制在2个小时以上。花胶为胶质极重之物,容易黐底,一般都是先放其他材料在锅底,再放花胶。

延伸阅读

花胶怎么做好吃又简单?

1.

首先准备好材料,花胶、牛奶、冰糖、姜片。然后就开始制造美食拉

2.

最正确的泡发,应该是煮白开水,放入姜片,煮开!这样把花胶煮5分钟在拿出来,除腥效果非常好。

3.

放入花胶,小火五分钟后捞起来,放冷水里泡发1-2小时即可。(怕腥的朋友一定要做这步骤,整个味觉都提升呢)

4.

冷水中泡开,待胶身软了即可捞起,胶身如有油脂或者血迹等此时亦可去除。

5.

泡开捞起后,切条完成!

6.

炖盅导入500克纯牛奶。

7.

加入已经切条的花胶,搅拌一会。

8.

隔水煮的炖盅,放入后,选择好鱼胶,2个半小时。炖2个小时后,即可放入冰糖,试试甜度,然后在煮30分钟后即可。

花胶的正确炖法和吃法?

1、食材:花胶50G、红枣10个、冰糖个人喜好。

2、提前用温水将花胶洗净并浸泡。此处注意:浸泡俗称发花胶,目的是将花胶泡开,炖的时候营养成份更易析出,的温水以及容器不能有油,否则会发得不好令花胶不能最大限度展开。发花胶的时间最好是一天一夜。

3、红枣去核。红枣核会燥火,去核后可达补血作用但可免上火。

4、发好后,将花胶连水放进炖盅。再将红枣和适量冰糖加入,然后加水至1500ml,再加入一般我会选择电子炖盅,一方面好控制时间,另一方面火候好掌握。

5、电子炖盅时间调至2小时,到时自动呼叫,即可开吃。

花胶最好吃的十种做法?

1:红枣枸杞花胶炖奶

红枣枸杞牛奶冰糖即食花胶

做法:

红枣(去核)、枸杞洗净,红枣和牛奶煮开后,再加入冰糖和花胶小火煮一会关火,撒入枸杞即可

2:酒酿花胶炖奶

酒酿即食花胶牛奶红枣桂花

做法:

红枣洗净去核,牛奶和红枣煮开后,再加入花胶、酒酿小火煮一会关火,撒入桂花即可

3:银耳百合花胶炖奶

莲子百合银耳冰糖+即食花胶牛奶

做法:

莲子、百合洗净浸泡半小时,锅中加入适量水,百合莲子银耳一起放入煮半小时出胶后,放入冰糖、花胶、牛奶煮5分钟即可。

4:花胶木瓜炖奶

木瓜+牛奶+枸杞冰糖即食花胶

做法:

木瓜去皮去籽切小块,锅中加入适量水将木瓜煮至软熟后,加入牛奶、花胶、冰糖煮5分钟即可。

5:四红花胶炖奶

红衣花生红豆红枣枸杞即食花胶冰糖+牛奶

做法:

红豆洗净提前浸泡3小时,红枣去核、花生、枸杞洗净,养生壶加入适量水,红豆红枣花生煮40分钟,再加入牛奶、花胶、冰糖煮5分钟即可

6:花胶红豆奶露

牛奶红豆冰糖即食花胶

做法:

红豆洗净,将红豆、冰糖放入豆浆机加适量水按豆浆模式煮熟,倒入碗中,趁热加入牛奶和花胶即可。

7:所需食材

新西兰花胶(用的干货约40g).尖椒

姜片 大葱 洋葱

制作步骤﹣

1花胶提前泡发好 切块以便更好炖煮出胶质营养,炖完汤或炖完牛奶做奶冻甜品的花胶,捞出来冲洗干净备用。

2大葱切成断,姜和辣椒切片切丝都可以,洋葱切块,蒜瓣拍碎。

3锅烧热加油,姜蒜爆香,加大葱和洋葱炒到断生,花胶块放进去一起翻炒。

4加入调料:生抽、耗油、料酒、少许盐和味精等

5加入切好的尖椒,炒到稍稍发软就可以关火起锅咯。

8;花胶炖牛奶步骤:

1,先把所需食材都清洗干净放入炖锅,红枣,莲子,怀三药,百合,枸杞,鱼胶

2,最后再加入3片生姜,不难喝的,这是驱寒去腥的好方法。放入炖锅2.5h。

3,炖好之后倒入一瓶牛奶即可,搅拌均匀,

9;桂圆红枣牛奶花胶羹

功效:益气补血、增强免疫力

配料:桂圆、红枣、纯牛奶、花胶

做法:

1、泡发好的花胶切块备用,桂圆和红枣分别浸泡20分钟,红枣去核;

2、把红枣桂圆花胶放入电炖盅,里外加热水,炖煮30分钟后加入150ml纯牛奶搅拌均匀即可食用。

10:玫瑰双胶炖奶

功效:淡化色斑、润泽肌肤,增强免疫力配料:墨红玫瑰花、桃胶、纯牛奶、花胶做法:

1.、泡发好的花胶切块备用;

2、玫瑰花用80°的温水焖20分钟后取玫瑰水;

3、桃胶泡发好洗净杂质;

4、先把桃胶和花胶,玫瑰水一起放入电炖盅炖煮30分钟,然后加入牛奶和玫瑰花瓣,即可食用。

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