花胶的做法大全

花胶做法？

花胶煲鸡汤

【材料】：鸡肉 半只、花胶 3条、红枣7颗、枸杞 少许、姜 3片、盐 适量

【做法】：1、先用水把花胶泡软（约至少12小时）

2、去掉红枣的内核没那么上火；

3、鸡块洗净飞水，放入凉水中，大火煮开沸滚1分钟后捞出来备用；

4、锅里放加入鸡肉、泡发好的花胶和红枣后大火烧，放入姜片和适量清水，大火烧开；

5、烧开10分钟后，加入米酒，转小火煲1.5-2小时，最后5分钟放枸杞和食盐调味即可。

【小提示】：此道汤需要慢慢熬煮，一般控制在2个小时以上。花胶为胶质极重之物，容易黐底，一般都是先放其他材料在锅底，再放花胶。

延伸阅读

花胶怎么做好吃又简单？

1.

首先准备好材料，花胶、牛奶、冰糖、姜片。然后就开始制造美食拉

2.

最正确的泡发，应该是煮白开水，放入姜片，煮开！这样把花胶煮5分钟在拿出来，除腥效果非常好。

3.

放入花胶，小火五分钟后捞起来，放冷水里泡发1-2小时即可。（怕腥的朋友一定要做这步骤，整个味觉都提升呢）

4.

冷水中泡开，待胶身软了即可捞起，胶身如有油脂或者血迹等此时亦可去除。

5.

泡开捞起后，切条完成！

6.

炖盅导入500克纯牛奶。

7.

加入已经切条的花胶，搅拌一会。

8.

隔水煮的炖盅，放入后，选择好鱼胶，2个半小时。炖2个小时后，即可放入冰糖，试试甜度，然后在煮30分钟后即可。

花胶的正确炖法和吃法？

1、食材：花胶50G、红枣10个、冰糖个人喜好。

2、提前用温水将花胶洗净并浸泡。此处注意：浸泡俗称发花胶，目的是将花胶泡开，炖的时候营养成份更易析出，的温水以及容器不能有油，否则会发得不好令花胶不能最大限度展开。发花胶的时间最好是一天一夜。

3、红枣去核。红枣核会燥火，去核后可达补血作用但可免上火。

4、发好后，将花胶连水放进炖盅。再将红枣和适量冰糖加入，然后加水至1500ml，再加入一般我会选择电子炖盅，一方面好控制时间，另一方面火候好掌握。

5、电子炖盅时间调至2小时，到时自动呼叫，即可开吃。

花胶最好吃的十种做法？

1：红枣枸杞花胶炖奶

红枣枸杞牛奶冰糖即食花胶

做法：

红枣（去核）、枸杞洗净，红枣和牛奶煮开后，再加入冰糖和花胶小火煮一会关火，撒入枸杞即可

2：酒酿花胶炖奶

酒酿即食花胶牛奶红枣桂花

做法：

红枣洗净去核，牛奶和红枣煮开后，再加入花胶、酒酿小火煮一会关火，撒入桂花即可

3：银耳百合花胶炖奶

莲子百合银耳冰糖＋即食花胶牛奶

做法：

莲子、百合洗净浸泡半小时，锅中加入适量水，百合莲子银耳一起放入煮半小时出胶后，放入冰糖、花胶、牛奶煮5分钟即可。

4：花胶木瓜炖奶

木瓜＋牛奶＋枸杞冰糖即食花胶

做法：

木瓜去皮去籽切小块，锅中加入适量水将木瓜煮至软熟后，加入牛奶、花胶、冰糖煮5分钟即可。

5：四红花胶炖奶

红衣花生红豆红枣枸杞即食花胶冰糖＋牛奶

做法：

红豆洗净提前浸泡3小时，红枣去核、花生、枸杞洗净，养生壶加入适量水，红豆红枣花生煮40分钟，再加入牛奶、花胶、冰糖煮5分钟即可

6：花胶红豆奶露

牛奶红豆冰糖即食花胶

做法：

红豆洗净，将红豆、冰糖放入豆浆机加适量水按豆浆模式煮熟，倒入碗中，趁热加入牛奶和花胶即可。

7：所需食材

新西兰花胶（用的干货约40g)．尖椒

姜片 大葱 洋葱

制作步骤﹣

1花胶提前泡发好 切块以便更好炖煮出胶质营养，炖完汤或炖完牛奶做奶冻甜品的花胶，捞出来冲洗干净备用。

2大葱切成断，姜和辣椒切片切丝都可以，洋葱切块，蒜瓣拍碎。

3锅烧热加油，姜蒜爆香，加大葱和洋葱炒到断生，花胶块放进去一起翻炒。

4加入调料：生抽、耗油、料酒、少许盐和味精等

5加入切好的尖椒，炒到稍稍发软就可以关火起锅咯。

8；花胶炖牛奶步骤：

1，先把所需食材都清洗干净放入炖锅，红枣，莲子，怀三药，百合，枸杞，鱼胶

2，最后再加入3片生姜，不难喝的，这是驱寒去腥的好方法。放入炖锅2.5h。

3，炖好之后倒入一瓶牛奶即可，搅拌均匀，

9；桂圆红枣牛奶花胶羹

功效：益气补血、增强免疫力

配料：桂圆、红枣、纯牛奶、花胶

做法：

1、泡发好的花胶切块备用，桂圆和红枣分别浸泡20分钟，红枣去核；

2、把红枣桂圆花胶放入电炖盅，里外加热水，炖煮30分钟后加入150ml纯牛奶搅拌均匀即可食用。

10：玫瑰双胶炖奶

功效：淡化色斑、润泽肌肤，增强免疫力配料：墨红玫瑰花、桃胶、纯牛奶、花胶做法：

1.、泡发好的花胶切块备用；

2、玫瑰花用80°的温水焖20分钟后取玫瑰水；

3、桃胶泡发好洗净杂质；

4、先把桃胶和花胶，玫瑰水一起放入电炖盅炖煮30分钟，然后加入牛奶和玫瑰花瓣，即可食用。