鱼皮花生米的家庭做法视频
实鱼皮花生做起来非常简单，它外面一层壳是在粉里滚上去的，和元宵、汤圆做法差不多。
这种零食小吃的配料也跟地域有关，河北一带一般用面粉做，外面的壳比较厚，但非常脆；福建一带用糯米粉做，外面的壳比较薄，更香一些。
鱼皮花生材料：
花生米400克，糯米粉100克，面粉100克，麦芽糖200克（可用白砂糖代替），清水200克，色素适量（家庭制做可用酱油代替色素），食用油适量。
鱼皮花生家庭做法步骤：
1. 盆里放入糯米粉20克，砂糖200克；
2. 加200克清水搅匀成糖浆备用；
3. 取一个大一些的盆子，干净无水，盆底撒上适量混合粉备用（混合粉是60%面粉 40%糯米粉）
4. 花生米放在笊篱中，用勺子舀起糖浆浇在花生米上，所有花生米都要浇湿；
5. 把湿的花生米倒在铺了混合粉的大盆里；
6. 朝一个方向摇晃盆子，让花生米在盆里旋转，花生米就会沾上混合粉，重复这三个动作：浇湿花生米、放在混合粉上、摇晃，花生米沾的粉就会越来越厚，重复4次，花生米就变成上面图里样子了；
7. 多摇晃一会儿，会有抛光效果，但表面还是有粉，看上去像蚕茧，不够清爽，办法是在这些小球上，再加少许熟油；
8. 加油后再摇晃一会儿，花生米表面就光滑圆润多了；
9. 烤箱上、下火200度，烤20分钟；（没有烤箱也可以用油炸熟）
10. 这是烤好的鱼皮花生，颜色差了点，但香甜酥脆没得说，晾凉后已经可以直接吃了。要让颜色更深也更均匀一些，就进行下一步上色；
11. 刚烤好滚烫的花生米倒在盆里，立即浇上酱油（商业做法用色素），马上拌匀，再加一点熟油晃匀，表面会更有光泽，然后马上摊开凉干；（这一步的几个动作要迅速，要趁花生米刚从烤箱拿出来，还非常热的时候进行，因为花生米非常热，料汁里的水分可以完全蒸发，不影响酥脆，如果花生米已经变凉会导致上色失败哦）
12. 鱼皮花生变凉后非常脆，吃起来口齿留香，很有小时候零食的味道。
小提示：
制作前，要对花生进行简单挑选，尽量选大、小一样的。如果用纯面粉制作，面粉里要加2%泡打粉。一些乡土零食小吃，比如怪味蚕豆，麻辣花生米之类的，也可以用这个方法做得更美观一些。
相关文章
- 花生米磨碎与芝麻一起吃，补肾,增加记忆力，预防衰老。 花生是一种高蛋白食品，老少皆宜，风味独特，营养丰富。含有大量的蛋白质、脂肪、淀粉、粗纤维，以及钙、磷、铁、硫胺素，棕榈 酸、维生素a、b、c、e、k等多种营养物质，花生蛋白与大豆蛋白一样，极易被人体消化与吸收。吸收率高达90%左右。花生蛋白中含有十几种人体..
- 1、花生和蕨菜不能一起吃，原因是一起吃会降低营养价值；2、花生和黄瓜不能一起吃，原因是一起吃会导致腹泻；3、花生和螃蟹不能一起吃，原因是一起吃会导致肠胃不适、腹泻；4、花生和黄瓜不能一起吃，原因是一起吃易导致腹泻；5、花生和河蟹不能一起吃，原因是一起吃易导致腹泻。延伸阅读每日吃醋泡花生好吗对于不能吃醋的..
- 不会，花生的优点：1、花生果具有很高的营养价值，内含丰富的脂肪与蛋白质；2、据测定花生果内脂肪含量为百分之四十四到百分之四十五，蛋白质含量为百分之二十四到百分之三十六，含糖量为百分之二十左右；3、含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素；4、矿物质含量也很丰富，非常是含有人体必须的氨基酸，有促进脑细胞发育..
- 田间看大多数花生棵长势停滞，出现黄色或干枯叶片。再就是随机拔几棵看果壳颜色，至少得有60%果壳呈青灰色。拔出几颗花生，看看花生的果实。花生最佳收获期应根据植株长相和荚果的成熟度来确定。从植株长相看，上部叶片变黄，中下部叶片由绿转黄并逐步脱落，茎秆转为黄绿色并枯软，饱果率在75%以上，荚果果壳硬化，多数荚果..
- 麻花的作法是什么？优质回答猜想大家都吃过又香又甜皮脆肉软的大麻花，如果能在自己家中自己根据自己的口味，随时随地能做着吃该会有多好，今天小编就满足你的愿望，教你怎样自己在家能做出和商家一样口味的大麻花！材料：鸡蛋2个面粉500克泡打粉5克酵母粉5克白糖50克食用油一小勺纯牛奶200克做法：将鸡蛋、泡打粉、酵母粉..
- 花生多久成熟 成熟期大约多长时间花生在种植之后，大概需要生长100-150天左右就会成熟，不过一些比较晚熟的品种需要180天左右，它一般分为春季种植和秋季播种，在春季的时候一般是在3-4月份种植，而秋季则是在7-9月份进行播种。花生多长时间成熟 花生在种植之后，大概需要生长100-150天左右就会成熟，不过一些比较晚熟的品..
- 凉拌西兰花是一道健康又美味的凉菜，特别适合夏天食用，既清爽又营养。它的做法也比较简单，只需用少量的材料就可以制作出一道美味佳肴。下面就来介绍一下凉拌西兰花的做法。凉拌西兰花的做法所需材料：西兰花、蒜、生姜、辣椒、醋、生抽、盐、糖、香油、花生碎。制作步骤：1.准备好食材。取适量的西兰花，切成小块。蒜、生..
- 决定花生产量的主导因素是良种。花生种植创高产，必须把握四道关；测土配方施对肥，方法不对难增产；改变传统老模式，垅高垅宽很关键；控旺过早或过晚，果小果庇增产难。一是花生品种，二是肥水管理吧。关键是品种和病虫防治及水肥管理。选高产良种，水肥管理，病虫害防治。选择抗病品种，做好田间管理。..
- 油炸芝麻花生米的做法，油炸芝麻花生米怎么做油炸芝麻花生米的做法，主料花生米200g芝麻10g辅料油适量盐适量步骤1.花生米洗净控干。2.锅中放油，油不开时，就直接放入花生，用小火翻炒。3.翻炒2-3分钟即可。4.取出炒好的花生，放入甫饥颠渴郯韭奠血订摩盘中，趁热放入精盐，搅拌均匀。5.再放入熟芝麻拌匀即可。油炸花生米的..
- 简单的醋泡花生怎么做如何做好吃取花生米（最好是新鲜的）50克。 放到可以密封的罐子里，倒入米醋或陈醋。 醋要没过花生米，盖上盖子密封好，放到阴窢花促拘讵饺存邪担矛凉处7-10天。大概一个星期就可以吃了。我吃了一个月的醋泡花生米怎么不瘦那就是没效果用醋泡花生怎么做好吃醋泡花生的做法很简单，将食醋敞弗搬煌植号邦..
- 梦见自己津津有味的吃杂草是什么意思?(是一种水花生)我梦见路沟边长了好多很嫩的水花生草，我拔起来就往里塞，而且吃的津津有味。后面邻居喊我有事，我还依依不舍地看着草根。这是什么意思？希望帮助解答？前世是猪梦见吃酥肉和吃花生什么意思转：周公解梦→生活类→梦见吃花生,梦到吃花生梦中的花生，象征着是成功与知名度..
- 醋泡花生有什么神奇的功效和作用？优质回答我看电视养生节目，说是醋泡花生可降血压降血脂，我就按照电视说法做了，也每天吃了，因为我本身就是高血压高血脂，同时每天还吃降压药。吃了一段时间没什么感觉就停下来了，可能还是时间短了吧，要是长年坚持可能要好一些，不过时间长了胃也受不了太酸了。花生的用途和功效有哪些..
微信分享
扫描二维码分享到微信或朋友圈