五花肉炒土豆片的家常做法

五花肉炒土豆片做法？

主料：带皮五花肉500克，土豆250克，辅料：大蒜3粒姜1小块，八角3粒，桂皮1根，草果1粒。

调料：生抽1汤匙，老抽2汤匙 盐6克 冰糖20克 料酒1汤匙

烹饪步骤：

1.五花肉洗净，切成方块，锅里放入冷水盖过猪肉面﹐大火滚15分钟后，用冷水将肉冲洗除去生肉味﹐抹干； 姜切片，大蒜去皮，拍扁；香料洗净； 土豆去皮，切块，备用；

3.4.锅中放油，趁油凉时放入大蒜，葱，八角，桂皮和草果，炒出香味后，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油，放入生抽，老抽，盐，冰糖和料酒，不断翻炒5分钟左右，使其上色；

4.5.再加入清水（水量要没过肉面），用大火烧开后，改用小火炖45分钟，放入土豆块，再煮15分钟，待土豆入味后，调成大火待汤汁浓稠，上碟即可。

土豆红烧肉家常做法步骤详解？

一、用料：五花肉400g、土豆2个、大葱1根、生姜5克、大蒜1个、小葱5克、豆瓣酱3大匙、白糖1小匙、鸡精1小匙、胡椒粉1匙、老卤汤1碗。

二、做法：

1.准备葱姜蒜，豆瓣酱，老卤汤一碗，五花肉净切块备用。

2.锅里放入足量的菜油烧热（比平时炒菜多放一些），下五花肉煸炒至油亮无水汽，随后下入葱姜蒜和豆瓣酱进去炒香炒出红油。

3.这样就可以直接将葱姜蒜和豆瓣酱炒香炒出颜色后下五花肉炒匀。

4.倒入老卤水烧开，如果家里没有老卤水的话可以放入一些香料进去：八角两颗、桂皮一小块、山奈五颗，再根据吃麻辣的程度适当加入干辣椒和花椒。另外煸炒五花肉的时候加入两勺糖进去一起炒出糖色上颜色。

5.加入足量的汤，调好味道，大火烧开后转最小火炖一个半小时。

6.等五花肉快要炖烂的时候加入土豆，烧至土豆软糯收汁一盆醇厚多汁的土豆红烧肉就出锅。三、烹饪技巧：

1、炖五花肉的汤一次加够，中途最好不要加汤，要加的话加开水。

2、要想红烧肉的更软糯更快，可以在烧的过程中加入几颗山楂干或者少许茶叶。

3、调味的时候不用放盐、豆瓣酱和卤汤都有盐味，只放鸡精和白糖即可。

五花肉酱炒土豆片怎么做好吃

做法一编辑食材准备带皮五花肉500克、土豆300克，盐少许，酱油、料酒、糖、葱段、姜片各适量制作流程1.将带皮五花肉洗净，切成方块;土豆洗净，去皮，切成滚刀块。2.炒锅加热后倒入半锅油烧至六七成热，放入土豆块炸至表面呈金黄色，捞起控油。3.锅中留少许油加热，放入带皮五花肉块翻炒至肉色变白，加入酱油和糖翻炒，使肉块均匀沾裹酱汁，然后加料酒、葱段和姜片，加水至与肉面平，用大火烧开后改用小火炖煮至八成熟时加盐调味。4.拣出葱段和姜片，加入土豆块，用小火将五花肉和土豆烧至熟烂即可出锅，出锅前尝一下味道，可再酌量 加盐调味。烹饪提示1、炖肉费时，多炖一点，这是两次食用的量，可分两次烹调。2、煸炒肉块的油一定要少放，仅仅够润滑锅底即可，因为五花肉会出油。3、五花肉块切好后可用开水氽烫一下，然后再放调料和水炖煮。

五花肉炒青椒土豆片的家常做法大全怎么做

原料：青椒3个，土豆1个，五花肉一小块，胡萝卜适量调料：生抽1大匙，盐12小匙五花肉炒青椒土豆片的做法步骤：1、青椒洗净撕成小块，胡萝卜用模具刻成花型；2、土豆去皮切片，放入凉水中洗去表面淀粉；3、五花肉洗净切片；4、不粘锅入油烧热，下五迹搐管诽攮赌归涩害绩花肉煎出油脂，盛出备用；5、锅留底油，下土豆片翻炒，炒至土豆片表面金黄，8分熟时下胡萝卜片翻炒几下；6、加入煎好的五花肉，加入生抽炒匀入味；7、下青椒炒至断生，加盐调味，五花肉炒青椒土豆片炒匀出锅。

五花肉炒土豆怎么好吃

五花肉炒小土豆片的做法 五花肉洗净，放入清水中，加入生姜、八角、盐、生抽煮15分钟以上，直到筷子可以轻松插入五花肉。取出煮熟的五花肉切成半厘米厚的片状。锅中加少量油，放入五花肉煎至表面略微焦黄。五花肉拨在一边，放入豆瓣酱炒出红油后加入干辣椒段和花椒，爆香后和五花肉均匀翻炒。炒匀后加入切好洗干净的土豆片，翻炒。炒的过程中可以加一点煮肉的水，大概分窢阀促合讵骨存摊担揩三次，每次加一勺。炒到水超不多收干，土豆熟了的时候加盐调味即可。出锅后撒葱花

五花肉炒土豆片的做法，五花肉炒土豆片怎么做

1.原孩範粉既莠焕疯唯弗沥料准备好，处理一下2.切好原料，五花肉和土豆切片，蒜切末3.先炒五花肉，煸出来油脂4.放胡萝卜和青椒5.少许辣椒酱6.酱油适量7.迅速倒入土豆片翻炒8.放少许盐9.出锅之前放蒜末，翻炒两下就可以出锅了

土豆苗炒五花肉的做法，土豆苗炒五花肉怎么做

步骤1.土豆苗洗干净切成小段2.五花肉洗净切片3.油锅烧热4.放入肥肉片爆出油5.再把瘦肉片倒进去，炒至肉片变色6.倒入土豆苗和青辣椒7.翻炒均匀8.淋入适量水，放入少量老干妈，烧至收汁9.撒入适量盐，即可出锅

土豆苗炒五花肉的做法，土豆苗炒五花肉怎么做

步骤1.土豆苗洗干净切成小段2.五花肉洗净切片3.油锅烧热4.放入肥肉片爆出油5.再把瘦肉片倒进去，炒至肉片变色6.倒入土豆苗和青辣椒7.翻炒均匀8.淋入适量水，放入少量老干妈，烧至收汁9.撒入适量盐，即可出锅

土豆的做法，五花肉炒豇豆土豆怎么做好吃

食材主料五花肉100g土豆2个豇豆辅恭滇枷鄄磺殿委东莲1把辅料油适量盐适量酱油适量八角适量花椒适量姜片适量辣椒适量步骤1.豇豆洗净，土豆削皮。2.五花肉切片。3.土豆切条，豇豆切段。4.锅里放油，油热后先放八角、花椒。5.再放入五花肉煸出油脂，加辣椒和姜片。6.放入酱油煸炒几下7.放入切好的土豆豇豆。8.加盐翻炒至熟即可。9.成品。