松花蛋的制作方法及配方

怎样自制松花蛋？

自制松花蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋鸭蛋清洗干净，晾干。

步骤 2

锅中倒150毫升水，水开茶叶包放里煮变色色就行，煮好后把茶叶包扔掉，放凉。

步骤 3

皮蛋粉倒盆里，加入放凉的茶叶，搅拌一下，静置1小时。

步骤 4

鸡蛋鸭蛋放里裹上皮蛋粉，不漏出蛋皮就行。

步骤 5

放进塑料袋里，密封，放阴凉地方。期间不要打开。

步骤 6

这是14天的时候，打开看看，连开三个都是鸡蛋的。

步骤 7

16天的时候，打开鸭蛋的，还不错，嘿嘿。

延伸阅读

松花蛋的做法？

方法一

材料：松花蛋3个，青椒1个，蒜2瓣，红辣椒1个，盐，酱油，醋，味精，香油，花椒油。

1.松花蛋在水里煮5、6分钟，煮好后取出晾凉，剥皮，切块儿。

2.青椒切碎，放入松花蛋中，然后放入盐、酱油、醋、味精、花椒油，红辣椒拌匀，最好淋入香油即可。

方法二

材料：皮蛋3粒，青椒半个，胡萝卜半支，生薑2片，地瓜粉2大勺，大蒜2瓣。

调料：香油，糖，酱油膏，黑胡椒粒。

1、油入锅加到8分热，皮蛋切成1/8，均勻沾裹地瓜粉。裹好粉的皮蛋下锅油炸到皮蛋浮起表面金黃(约1分钟)即可捞起。

2、炒香蒜瓣姜片，下青椒块、胡萝卜片稍煸炒后，下皮蛋，加调味料兜匀，捻黑胡椒装盘。

松花蛋是怎样做成的？

用料

新鲜鸭蛋 30颗

皮蛋粉 一包

茶叶 适量

开水 150克

普通塑料袋 两个

自制松花蛋的做法步骤

步骤 1

鸭蛋。

步骤 2

这是清洗干净的鸭蛋，放烤架上晾干，做松花蛋鸭蛋不能有水，容易坏。

步骤 3

泡好过滤掉茶叶的茶水晾凉备用。

步骤 4

皮蛋粉一包。

步骤 5

瓷盆里面皮蛋粉，刚好一包，不能用不锈钢之类的盆子。

步骤 6

分几次往皮蛋粉里倒入茶叶水，我这大概倒了120克。

步骤 7

做皮蛋一定要戴手套，晾干的皮蛋放入和好的皮蛋粉里面均匀的裹一层皮蛋粉泥。

步骤 8

裹好的鸭蛋放塑料袋里面扎紧，放凳子上面等待成熟，不能直接放地下。差不多8天就可以啦。