荇菜有什么作用

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荇菜的观赏作用

荇菜的叶片小巧别致,似睡莲,鲜黄色的花朵挺出水面,绿中带黄,给世界带来一缕明媚。花朵较多,花期长,是庭院点缀水景的最佳选择之一。当然,将其种在10厘米左右水盆中,室内观赏也未尝不可。

荇菜的食用价值

荇菜的茎、叶柔嫩多汁,无毒、无味,富含丰富的营养。在过去,是猪、鸭、鹅的食用饲料,草鱼也比较喜欢吃荇菜。周围的地区喜欢打捞荇菜叶喂猪,是一种很好的水生绿色饲料。荇菜生长较快,分枝多,在生长期可以收获四次。

现在,荇菜的数量逐渐减少,人们也发现其中的营养价值,纷纷采摘食用。

荇菜的药用价值

荇菜一般在夏秋季节进行采收,晒干后使用。具有很好的清热解毒,利尿消肿的作用,对于治疗痈肿疮毒,热淋,小便涩痛有很好的疗效。

荇菜的食用方法

荇菜绿豆粥,具体的做法如下:

绿豆洗净,温水浸泡2小时,粳米淘洗净,荇菜花去梗,去花柄和杂质,花瓣洗净。

绿豆放入锅内加水煮至豆开花时,下入粳米,加适量水,用旺火煮沸,转用慢火熬煮绿豆和米熟烂时,加入荇菜花,翻拌几下,加入白糖调味即可食用。

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