杨梅的功效与作用以及价值

杨梅的功效与作用

杨梅口味酸甜，含有丰富的苹果酸、柠檬酸等成分，可以刺激唾液分泌，改善口干舌燥的症状。杨梅入胃经，具有和胃消食的功效，可以增强食欲，促进胃液分泌，加速食物消化，缓解消化不良、吐泻、腹痛的症状。此外，杨梅中含有大量的维生素C，有助于抗氧化，减轻自由基对机体细胞的损伤，加速皮肤新陈代谢。

1、治腹泻：杨梅具有消食、止泻作用，在拉肚子时，我们可取杨梅熬浓汤服下可止泻，有一定收敛作用。

2、预防癌症：杨梅富含多种有机酸和维生素C,可直接人体的糖代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，还可降血脂，通血栓，防治癌细胞在体内生成。

3、消炎抑菌：据科学证明，杨梅对有消炎作用，还对大肠杆菌、痢疾杆菌等多种细菌有抑制作用，所以多食杨梅有杀菌作用。

4、健脾开胃：杨梅中酸酸甜甜的，含有很多种有机酸，维生素C的含量也非常丰富，所以可以促进消化、增强食欲。杨梅能生津止渴，对于肠胃不好的朋友有健脾开胃功效。

5、祛暑生津：杨梅中所含的果酸，既能开胃生津、消食解暑，又能阻止体内的糖向脂肪转化，都是夏季开胃祛暑、健胃止泻、瘦身减肥的佳品。

预防中风。杨梅具有理气活血、调节血脂、降低胆固醇和血压、预防中风的作用。

6、减肥：杨梅会分泌一种霉素能阻止糖类向脂肪转化，对于爱吃甜食和体重偏高的朋友是一大福利，可以帮助减肥。

杨梅的营养价值

每100克杨梅可食部食品中的营养素含量：水分83.4-92.0克，热量28千卡，蛋白质0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物5.7克，膳食纤维1克，果汁含糖量12-13克，含酸量0.5-1.8克，硫胺素10微克，核黄素50微克，烟酸0.3毫克，视黄醇当量92微克，胡萝卜素0.3微克，维生素A 7微克，维生素C 9毫克，维生素E 0.81毫克，钙14毫克，镁10毫克，铁1毫克，锰0.72毫克，锌0.14毫克，铜20微克，钾149毫克，磷8毫克，钠0.7毫克，硒0.31微克。

杨梅的禁忌

1、咯血患者不能吃：杨梅杨梅性温，易助热上火，促使咯血加剧。《本经逢原》中指出：“血热火旺之人不可多食，恐动经络之血而致衄也”；《随息居饮食谱》中也认为：“多食动血。”

2、胆囊炎和胆结石患者不宜吃：杨梅中含有较多有机酸，会刺激胃及十二指肠分泌胆囊素，促进胆囊收缩，从而诱发胆绞痛。

3、胃病患者应少吃杨梅：胃溃疡、慢性胃炎及胃酸过多的人要避免空腹吃杨梅，否则可能加重病情。

4、不可过量吃杨梅：杨梅性温，并且含有大量的酸性物质，一次吃太多会对口腔造成刺激，从而出现上火症状。因此，在食用杨梅时，可以多次少量食用，这样就能降低上火的几率。另外，杨梅中的果酸含量较高，大量食用后会损伤牙齿，因此吃后应及时刷牙。

不宜同食

杨梅不宜和牛奶同食：杨梅中含有大量的果酸，牛奶中含有蛋白质，与果酸相结合会沉淀、凝固，形成难以消化的物质，增加肠胃负担。

杨梅不宜和维生素K同食：杨梅中还含有丰富的维生素C，不宜与维生素K一起吃，其会分解维生素K，降低药效。

杨梅本身性温，因此不宜和温热性食物一起吃，如羊肉、榴莲。

杨梅富含果酸等有机酸成分，吃多了伤胃，因此最好也不要和同样富含酸性成分的东西一起吃，如柠檬。