花生的用途都有哪些呢

花生的用途都有哪些？

花生适应性强，栽培管理简单，产量高，效益好，是主要油料作物之一。花生营养价值高，其中油脂含量40%左右，蛋白质含量30%左右，另外，磷脂、胆碱、维生素E、锌、铁等含量丰富，具有强胃、健脑、生血、降脂等保健功能，因此，花生的用途非常广泛，主要有以下几种：

1、食用。花生营养价值含量高，口感香甜，不论是生吃还是鲜煮、炒花生果、油炸花生米，都非常受欢迎，每天生吃几粒花生米还可以起到健胃防止反酸的作用。

2、榨油。花生含油量高，春播花生含油量在40%左右，花生油营养价值高，不饱和脂肪酸含量占80%左右，易消化易吸收，口感香滑，并且抗氧化稳定性强，是优质烹调用油和煎炸用油。

3、提取蛋白质。花生蛋白质含量丰富，约占30%左右，并且优质蛋白质含量高，是工业提取优质蛋白质的主要原料之一。

4、制作糕点。花生碎是制作月饼、饼干等糕点，其中临沂制作的花生碎煎饼非常受欢迎。

5、制作风味花生。盐花生、酱花生、麻花生、五香花生等制品正越来越丰富，越来越受人们欢迎。

6、制作花生芽。花生经过发芽过程，通过一系列自身生化反应，把花生种内的营养成分降解为更加容易被人体消化吸收甚至直接吸收的成分，并且花生芽味道鲜美脆嫩

延伸阅读

花生的十大好处？

1、补充钙质：花生仁含钙非常丰富，多吃花生仁可以帮助补充钙质，促进人体生长发育，预防骨质疏松。

　　2、提高智力：花生仁中含有十多种人体需要的营养成分，对提高儿童智力、促进细胞发育、提高大脑记忆等都有很大的帮助。特别是对于儿童多吃花生可以促进脑力发育。

　　3、延缓衰老、滋润皮肤：花生仁中含有丰富的锌，可以延缓脑功能衰退，增强人体记忆力，丰富维生素E，有助于滋润皮肤、抗衰老、保持年轻。

花生的用途？

花生用途：可生食、榨油、制作菜肴、加工成食品，也可用于制皂和生发油等化妆品的原料。

花生荚果长2-5厘米，宽1-1.3厘米，膨胀，荚厚，种子横径0.5-1厘米。花生含有25%-35%的蛋白，主要有水溶性蛋白和盐溶性蛋白，适量食用对身体有益。

花生有什么用途？

1.可榨油

因为花生是我国主要的油料作物，所以花生的主要用途就是用作榨油，用花生榨油在我国也算比较传统的食用方法。花生油中含有很多的营养成分，在市场上也备受消费者的欢迎。

2.可制酱

花生酱是以花生为主要的原料加工制成，呈黄褐色，味道鲜美，具有一种浓郁的花生味，具有丰富的植物蛋白，营养价值较高，大多用来拌面拌饭或做馅。

3.可制饮料

因为花生种具有特别丰富的植物蛋白，所以常被用来制作蛋白饮料。在市场上比较常见的有花生蛋白饮料、花生牛奶等。花生蛋白饮料呈乳白色，尝起来甜甜的，没有任何其他的味道，反倒有花生的清香，既营养有好喝，所以也很受消费者的喜欢。