家常麻花的制作 家常麻花的制作过程

今日由小编来为我们讲解一下家庭麻花的做法与配方的一些相关姿势点，让对于家庭麻花的做法与配方感兴趣的小伙伴们能够对此有一定的知道

1、面粉500克、蜂蜜20克、牛奶190克、鸡蛋1个、白糖35克、盐2克、花生油15克、酵母3克。

2、把牛奶、白糖、盐、蜂蜜倒入大碗中，再倒入面粉、鸡蛋、花生油与酵母，我用了500克面粉，炸出来20个麻花，我们根据自己家人口来调整方子里的食材用量，人少的话可以减半。

3、把食材与成面团然后进行发酵，面团手感是特别软的，根据自己面粉的吸水性适当的添加牛奶用量，今年是夏季用常温牛奶就可以，如果是冬季制作的话，要把牛奶稍微加热一下，再与面，有助于面团更好的发酵。

4、发酵好的面团，比之前大了一倍，扒开面团里边呈蜂窝状，就可以了。

5、把面团取出稍微揉一下，向面团排下气，然后分成40克壹个的小剂子，40克的剂子做出来的麻花长度在12厘米左右，因为大家家庭制作，不需要用太多的油来炸，所以不容把麻花做的太长，而且小点的麻花炸的时候也熟的快。

6、取壹个小剂子搓成长条，长度在50厘米左右，太短的话拧出来的麻花也会特别短。

7、把搓好的长条两头捏在一起，然后左手捏住不容动，右手顺着壹个方给搓上劲。

8、然后再对折，松开之后，壹个漂亮的麻花自动就拧好了，做好的麻花放一边发酵，等体积变大，用手拿起来感觉轻了，就可以下锅炸了，做好的麻花一定要醒发，不然炸的时候会不松软不起发。

9、锅里倒入油，油温五成热的时候放入麻花，小火炸至表皮金黄，捞出，这个过程大概3分钟左右，炸麻花的时候要注意火候，火太小的话麻花会特别吃油，火如果太大，麻花表皮上色会特别快，外边糊了里边不熟，保持锅里油温在155度左右就可以了。

本文家庭麻花的做法与配方到此同享完毕，希望对我们有所帮助。