如何制作玉米面花卷

玉米花卷的做法？

准备食材如:玉米面80g、面粉100g、芝麻10g、白糖20g、酵母29、油少许、水1009。

第一步、玉米面、面粉。

芝麻炒熟。将白糖，酵母倒入玉米面和面粉中，加入水一起搅拌成干疙瘩状。

做成面团。放入玻璃容器中盖上保鲜膜，用牙签戳出无数造气小孔。

发酵2小时后。取出面，按去气泡，擀成长方型。表面刷上油。铺上炒香的黑芝麻。卷起来。切小段。取2小段。叠起来，用筷子在上面往下按。按成花卷，半成品好了，在大人一蒸20分钟，蒸好后停留5分钟再揭盖，才能保证面的表面光滑有弹性。

延伸阅读

怎样做玉米白面花卷最好吃？

白面和玉米面做的花卷营养丰富，色泽好，香甜可口。下面简介一下做法：主料：白面、玉米面。辅料：水、酵母粉（或鲜酵母）制作步骤：

1、将白面和玉米面以2:1或者5:3的比例混合（根据个人口感决定），搅拌均匀。

2、将酵母粉（或鲜酵母）用水化开。

3、将化开的酵母粉（或鲜酵母）与混合好的面粉活在一起，然后揉成光滑面团，室温发酵1~2小时（根据室温决定，发酵好的面团内部组织呈现蜂窝状，表面有气孔）。

4、将发酵好的面团充分揉搓排气后，静置10分钟，然后擀成长方形面片。

5、撒一层干面粉，卷成卷，切成大小均匀的段。

6、放入蒸锅（各地蒸法略有不同），大火烧开锅，然后再蒸大约20分钟左右（时间视具体情况而定），关火焖3分钟后，出锅即可。这只是最简单的做法，供大家参考。大家可以根据自己的口味添加植物油、葱姜、花椒面等辅料，做出各种口味。

吕小厨玉米面盘龙大花卷做法？

食材：玉米面、面粉、火腿丁、葱花

第一步：取100克玉米面放入碗中，用刚刚烧开的开水烫面，这样可以使玉米面的口感更细腻，搅拌成颗粒状，盖上盖子焖十分钟，这样可以更好的激发出玉米面的香味

第二步：玉米面放置温热，倒入3克酵母粉、5克白糖促进发酵，加入150克面粉，如果面团干，可以再加入少许清水，揉成面团，醒发两倍大

第三步：小葱切成小葱圈放入盘中备用，2根火腿切成小丁，放入盘中备用

第四步：面团醒好，放置面包揉面排气，再擀成大圆饼，薄厚可以根据自己的喜欢

第五步：抹上一层油酥、边缘处留下一点空白，洒上葱花、火腿丁

第六步：将空白处刷上一层清水，利于粘合，再将面片中间位置切开一个十字刀口，从中间往边缘处卷起来

第七步：卷好后，用刀切开，在每隔5公分的地方划开一刀，注意底部不要切断，再用筷子在中间压一下

第八步：再从一头卷起来，整理成圆形

第九步：放入蒸屉中二次醒发，时间根据生胚醒发的程度来决定，然后开火，水来上汽计时蒸25分钟，再焖2分钟

玉米面花卷馒头的做法？

制作材料：清水450克 酵母粉5克 小麦面粉600克 玉米面粉300克 （请记住比例）

制作步骤：1.用一个盆子取300克的清水，加入5克的酵母粉和600克的小麦面粉，搅拌均匀后用手反复揉搓成面团，然后封口，醒发大概40分钟左右。

2.用另一个盆子取150克清水，加入300克的玉米面粉搅拌均匀后用手揉搓成面团备用。

3.面团醒发好了，全部取出来放到撒了干面粉的案板上反复揉搓成胳膊粗的面条状，然后取下大概200克左右的面块，放到刚刚和好的玉米面里反复揉搓均匀（这样玉米面就不会散了）

4.把剩下的的小麦面团摊成宽30CM长60CM左右的面饼状，再把刚刚和好的玉米面团放在面饼上摊成宽20CM长50CM左右，然后再次卷成胳膊粗的面条状，再切成均匀的剂子，放入蒸锅大火20分钟就可以出锅啦！

电饼铛玉米面花卷的做法？

玉米面100克，白面100克，混合在一起，放入酵母2克，白糖5克，用100克温水和面。和成面团醒发一个小时。

醒好的面放在案板上揉匀揉透，擀成面片，均匀的刷油撒盐，将面片折上两折，切成均匀的剂子 两个剂子摞在一起，用筷子在中间压一下，两手握住两端拧成花卷。

电饼铛预热好刷油，放入花卷，煎3分钟后，待底部变色，倒入适量热水 盖盖继续烙上5分钟即可出锅。酥脆香甜。

面粉玉米粉做花卷？

玉米面花卷做法：

主料

面粉350g

玉米面150g

辅料

酵母粉2g

五香粉适量

玉米面花卷的做法步骤

1.面粉、玉米面混合

2.酵母粉用温水化开加到面粉里再加适量水和成玉米面团，饧发至2-3倍大小

3.排气滚圆分成两块面团（方便操作）

4.擀成大圆饼倒少许玉米油抹匀

5.撒五香粉和盐

6.从上而下卷起来

7.切段分剂

8.两个一组上下重叠用筷子在中间压出痕迹

9.做好的花卷

10.把另一块面团也做完二发

11.蒸锅倒凉水摆上生胚

12.水开上汽后中火蒸25分钟

玉米面花卷？

1、玉米面花卷是指:用玉米面和白面做馍，形状就是白面外层，白面一层玉米面一层，一层裹一层，就成了花卷。

2、人们做玉米面食用，原因是玉米是粗粮，单独做面食不易成团，与白面做出花卷又易做，又好吃。所以，玉米面花卷就诞生了。

3、综上所述，玉米面花卷就是玉米面和白面一起做成的花卷馍的一个品种。

玉米面花卷花样做法？

主料 玉米面100克 面粉200克

辅料 发酵粉3克 水适量

1.准备玉米面，面粉，发酵粉，加入适量温水，和成面团醒发一小时

2.取出醒发好的苗，揉面排气

3.擀成大圆饼，涂抹上油，卷起成长条状，然后切成等分小块，用手拉长拧一下做成花卷

4.再次醒发至两倍大，然后放入锅中蒸十五分钟，关火闷五分钟即可取出食用了