叶子区别：鱼香草的叶子表面不光滑，形状为卵形、圆形、卵圆形；薄荷的叶子相对光滑一些，形状为圆状披针形、披针形、椭圆形或卵状披针形。香味区别：鱼香草的茎有留兰香，而薄荷闻起来只有清凉的味道。