大花葱具有一定的耐寒性，它能耐寒-5℃，冬季温度只要不低于这个范围，它就可以顺利过冬。在过冬的时候，应该做好保温措施，可把用稻草或塑料薄膜进行覆盖，这样能减少热量的蒸发。在白天阳光充足的天气下要多见阳光，保证尽量多的见光。不要过多浇水，以免将植株根系给冻伤。