大蒜是植物的鳞茎，而不是根部，很多人都会有这方面的误区。我们经常见到的蒜头，一般是由鳞芽短缩茎以及叶鞘这几个部分结合而成的，也就是说是鳞芽的结合体。它的根通常都是在5-25cm的地下的，不是很常见。