黄花鱼怎么做好吃

花卉问答

黄花鱼怎样做?

黄花鱼做法:

1、准备材料:黄花鱼1条、盐1勺、料酒1勺、姜15克、葱10克、蒸鱼豉油2勺、胡萝卜丝少许、玉米油适量。

2、黄花鱼去鳞,洗干净,用刀在鱼表面斜切三刀,两面都要切。

3、葱拿一根团成一捆,剩余切丝,胡萝卜切丝,姜一部分切片,一部分切丝备用。

4、往切好的鱼里加一勺盐、两勺料酒,鱼两面都要涂膜均匀,放一旁腌制30分钟。

5、腌制好后,往往鱼肚子塞葱段,鱼嘴塞姜片。

6、碗底放几片姜片,再放上鱼。

7、锅里放水,水开后,放上蒸屉,再放上鱼,盖上盖子大火蒸11分钟,关火再闷2分钟。

8、撒上之前切好的葱丝,姜丝,胡萝卜丝。

9、炒锅放适量油,加热到冒烟。

10、往葱姜丝表面淋过去即可。

延伸阅读

如何做黄花鱼?

红烧黄花鱼。

黄花鱼去鳞去腮去内脏清洗干净,两面改成斜刀,撒上盐,料酒腌二十分钟,便于入味。

锅烧热加入凉油,待油温升高至七,八成热,放入黄花鱼煎至两面金黄盛出备用。

锅内少许油,加葱姜蒜煸岀香味,加入适量清水,加盐,花椒,糖,醋,生抽,老抽适量,(喜欢吃辣的可以放两个辣椒)水开以后把鱼下锅炖煮十分钟,加入稍许鸡精调味,收汁装盘撒上香菜末即可上桌。

黄花鱼肉质嫩滑,鲜香可口。

黄花鱼的正确做法?

1、所需食材:净黄鱼600克,大葱1根,油1000克(约耗125),料酒50克,葱末、姜末各2克,葱、姜丝、蒜片各3克,盐3克,味精10克,醋15克,鸡蛋100克,面少许,香油10克,汤适量。

2、五脏从鱼嘴取出,再冲洗干净,把大葱从嘴放进鱼肚里。将鱼打上斜刀,加料酒、盐、味精、葱、姜、香油,喂一喂,粘匀面。将鸡蛋磕入碗里,打匀。

3、坐锅,放250克油,将鱼挂匀、挂满鸡蛋液,放油里煎,下面煎至金黄色时倒出油,将鱼翻个,加油继续煎好后,再放入油,用小火浸透,倒出油。

4、锅内加料酒、盐、味精、葱末、姜末、蒜片、醋、汤,火靠熟透,把鱼捞到鱼盘里,淋香油,倒上汁即成。

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