五香花生米怎么做又脆又香

怎么做麻辣五香花生米

怎样制作五香花生米主要原料 整齐、无损的花生米，食盐、大料、花椒、蒜。 设备用具 大炒锅、铁筛。 制作方法 1．拌料：按每5公斤花生米，加500克食盐、50克蒜、5克花椒的比例备料。将花椒、大料、盐等放入容器中，并加入去皮捣碎的大蒜，然后将淘洗干净的花生米放入容器中与调料混合。再倒入开水至全部浸泡花生米为止。加上盖浸泡2～3小时，捞出摊开晾干。 2．翻炒：在一口洗净晾干的大锅里放入干净的砂粒，用火炒热后，及时倒入晾干的花生米。炒至有噼啪声响，用手捻动花生易脱皮时，改用文火再炒几分钟即可出锅。筛去沙子，剩下的花生米就是五香花生米。在炒花生米的过程中，要经常搅动，以免花生米烧焦炒糊。 工艺流程 备料→拌料→翻炒→出锅过筛→成品。 怎样制作冰糖花生米 主要原料 去杂、整齐的花生米，白糖，饴糖，豆油。 设备用具 搪瓷盘、大炒锅、铁筛。 制作方法 备料：按花生米5公斤、白糖5公斤，饴糖1公斤，豆油500克的比例备料。 沙炒：将花生米与干净的砂粒放单筏厕禾丿鼓搽态敞卡在一口大锅中同炒，炒熟后筛去砂粒，并除去花生米的外表皮。 熬糖浆：把25公斤清水烧开后加入5公斤白糖，水煮3分钟，再加入饴糖继续煮，当锅里的糖熬成粘稠浆时，放入豆油，继续加热至糖浆呈金黄色时为止。立即把锅端离火源。 粘糖浆、成型：将经沙炒后去皮的花生米倒入糖浆中，迅速搅拌均匀制成糖坯。将糖胚倒入涂有食油的平底搪瓷盘内，用平铲压扁成薄片，待冷却后切成小块。在加工过程中，要待别注意用旺火熬糖，掌握好火候；并且炒后要立即加工。 工艺流程 备料→沙炒熬糖 →粘糖 → 成品。

五香油炸花生米怎么做好吃

主料花生米300克 辅料油适量盐适量无香料适量 步骤油炸五香花生米的做法步骤孩攻粉纪莠慌疯苇弗俩11.花生米拣好洗净，晾干。油炸五香花生米的做法步骤22.锅内放油，直接凉油放入花生米，小火慢慢热油。以免急剧受热，外焦内生。油炸五香花生米的做法步骤33.油温升高，不断用搅拌花生米，防止部分焦糊。油炸五香花生米的做法步骤44.炸至花生米发出噼啪声，然后表面变色即可。捞出，沥油。油炸五香花生米的做法步骤55.趁热，放入盐、无香料，拌匀。油炸五香花生米的做法步骤66.凉后，盛盘。香脆、质松可口的花生米。

五香油炸花生米怎么做如何做好吃

主料：花生米300g；辅料：油适量、盐适量、无香料适量油炸五香花生米1花生米拣好洗净，晾干。2锅内放油，直接凉油放入花生米，小火慢慢热油。以免急剧受热，外焦内生。3油温升高，不断用搅拌花生米，防止部分焦糊。4炸至花生米发出噼啪声，然后表面变色即可。捞出，沥油。5趁热，放入盐、无香料，拌匀。6凉后，盛盘。香脆、质松可口的花生米。

水煮五香花生米怎么做如何做好吃

食材明细：花生米适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、盐适量五香煮花生米的做法步骤1花生米提前泡制2小时以上。2准备好八角 桂皮 香叶。3将花生米放入锅内，加入清水（以没过花生米为度）加入香叶、大料、桂皮。4加入盐。5大火煮开转小火，煮至30分钟。6熄火焖一会，直到放凉。小窍门：花生米如有霉变的，往往含有大量黄曲霉素，一定要特别注意。

烤五香花生米怎么做如何做好吃

五香花生米的做法1.准备花生米2.用开水烫一下捞出，再用开水烫下捞出控水。3.花生放微波专用工具里，放五香粉和精盐。4.搅拌均匀，放置一分钟。5.盖上汽孔打开6.微波高火2.5分钟，时间到拿出颠二下。7.乏酣催叫诎既挫习旦卢在放微波高火3分钟，拿出看看，又微波了1.5分钟出锅。

五香花生米的做法，水煮五香花生米怎么做好

将大小一致，色泽较好的花生米洗净，放入缸中，加入按比例配好的食盐、花讥範罐既忒焕闺唯酣沥椒、茴香和桂皮，加水至没过生花生米为止，然后充分搅拌使食盐溶化，浸泡2天左右。2.将浸泡后的花生米连同盐水和各种调味品一起倒入锅内，用旺火煮沸。从开锅算起约煮30分钟，捞出，沥干。3.将花生米摊在席子上晾晒或风干至放入口中爽脆少水分为止，用玻璃储物罐或塑料罐储存。