花胶是什么东西
花胶是什么东西(花胶是什么鱼的鱼肚)
很纠结要不要写出来。无意揭什么潜规则，只是单纯的想要大家更了解花胶这种食材。
正式“填坑”之前有些花胶的基本常识要先普及一下
1、花胶是什么？
花胶是鱼鳔的干制品，但并不是所有鱼的鱼鳔都可以叫做花胶。因为几乎有多少种鱼就有多少种鱼鳔，但具有食疗作用的鱼鳔却很少，而花胶则是挑选了那些有食疗价值的鱼鳔做成的。
2、花胶跟鱼鳔有什么不同？
花胶是干的，鱼鳔是新鲜的。两者是干货与鲜货的关系。
鲜鱼鳔
晒干后就成了干花胶
请注意，问题来了：鱼鳔是怎么加工成花胶的？这个问题要划上重点，考试要考
一般有两种途径和方法：
1、现杀鱼，然后把鱼鳔从鱼肚子里掏出来后，短时间内加工制成干花胶。因为新鲜的鱼鳔很容易变质，所以这种方法制作花胶人手要足够多、动作要足够熟练。
优点是这样做出来的花胶质量杠杠的，最大限度地保留了该种花胶的食疗功效。
缺点是费时费工，成本高，产量受工人多少的限制。从产地运回国内还有海关通关的难题。
2、大量收鱼鳔，有多少收多少。冷冻后用冷柜发回国内，在国内解冻后再加工成花胶。
优点是成本低廉，通关成本更低更容易。
缺点是由于长时间处于冷冻状态，花胶已经丧失了本身的食疗功效。
为什么冷冻后再加工的花胶不能买、也不能吃
鲜鱼鳔经过长时间的冷冻运输到国内，再解冻后已经无法进行先人沿袭下来的那种古法晒制加工的方式，只能用各种药*水、添加剂，再加上胶肉已经冻伤，这种花胶买回去吃了还不如不吃。
上图四只黄花胶筒，同样是泡了1小时，上面两只是传统方法加工的，下面两只是冷冻货。
如何分辨？太难了
就目前来看，干品几乎无法分辨。也只能是泡发后才能看得出来。还有就是冷冻加工的花胶因为成本低，一般价格都会比正常的同类市场价低不少。这点也可以作为辅助分辨办法。
话说，你们买到过这种花胶吗？
相关文章
- 富贵树会在每年的5～8月开花，它的花朵很大，既可食用也可作药用，将它的花朵作为药材使用，有清热解毒、止血的功效。富贵树具有极强的净化空气作用，它的植株还有一定的抗污染能力，常被作为观赏性树种和绿化树种种植。富贵树会开花富贵树又被称为香花槐，属于豆科植物，那富贵树会开花吗。富贵树会在每年的5～8月开花，它..
- 平安树开花是什么样子的 开花是什么征兆平安树的花朵生长在枝端，一般是很难看到的，花色为白色，有淡淡的香味，闻起来很像桂花香，对人体没有危害，不过平安树的花很普通，观赏价值比较低，通常在6-7月份都会开花，长达两周左右，开花的寓意非常好，代表着祈求平安、阖家幸福、万事如意。平安树开花的样子 平安树的花朵生..
- 菊花是什么花序类型 属于头状花序菊花属于头状花序，虽然在平时看到的只有一朵菊花，实际上就是一个花序，在里面有着两种类型的花朵，在而且花序的中央，称为管状花，也就是经常说的花心，它的花冠连合成管状，就具有正常的雄蕊以及雌蕊。菊花属于什么花序 菊花属于头状花序，虽然在平时看到的只有一朵菊花，实际上就是一个..
- 含笑花像什么含笑花是一种被广泛称赞的植物，它以其独特的外观和美丽的花朵而闻名。它的主要特征是其叶子的形状像双手合十，它的花也像一朵笑脸，因此得名含笑花。含笑花原产于中国，现在可以在世界各地看到它。它有多种品种，每种品种的颜色都不同，从淡黄色到深紫色，还有黑色和白色。它也有不同的叶子形状，有的长而尖，..
麻叶绣线菊是一种蔷薇科绣线菊属的灌木植物，原产自我国，在各地区均有分布。麻叶绣线菊的花朵洁白，是多个小白花簇生成了一个花球，非常清新可爱，常栽植在庭院用于观赏，也可以用于城镇园林绿化。麻叶绣线菊的花期..- 丽格海棠花色丰富，花朵硕大、色彩艳丽，具有独特的姿、色、香，因此受广大花友喜爱。那么丽格海棠什么时候开花呢？丽格海棠开花的时候需要注意些什么？下面我们一起来看看吧！丽格海棠什么时候开花？在6月份的盛花期过后，需要经过秋天的养分积累才能够是丽格海棠在冬季再次盛开，花开繁茂，是美化冬、春季的重要花卉。丽..
- 冬季凤仙花怎么养冬季凤仙花是一种具有美丽花朵的多年生草本植物，它们可以给人们带来色彩斑斓的花朵和精美的花瓣。凤仙花在冬季应该有适当的照料，这样它才能继续生长，可以给人们带来更多的精美花朵。下面就介绍一下冬季凤仙花怎么养。第一点，凤仙花应该避免强烈的阳光暴晒，最好是安排在半阴处，这样可以使它得到良好的..
一、保存时间正常情况下，满天星干花可以保存2-3年的时间，它的保存年限和制作、保养方法都有关系。若是要延长保存时间的话，就要注意养护环境的干燥性，不能太潮湿，也不要让它接触水。不能长期放在强光下，也不能..- 花卉园现在有什么花现在已经到了春季，是一年中花卉园最繁盛的时候。走进花卉园，你会看到各种各样的鲜花和植物，它们在阳光下绽放着美丽的花朵，散发出迷人的香气。首先，你会看到很多开着花的树木，如樱花、李子花、桃花等。它们都是春季最著名的开花树种之一，每年都会吸引大量游客前来观赏。此外，还有许多其他树木也在..
一、是否一样梅树和梅花这两种植株不是同一类的植物，梅树是一种果树，而梅花主要是起到观赏性作用的花卉，不要把两者混淆。 二、区别1、花期梅花的花期在每年的冬天，梅树的花期是在每年的春天，而且这时候开放的最..- 丹麦风铃草一年开几次花丹麦风铃花一年只能开一次的花，花期在春季的4-6月份，每次开花的花期时间很长，开花的数量也很多，只要养护得当，是可以爆盆的，观赏性很高，是室内盆栽的一个良好的选择。丹麦风铃草一年开几次 丹麦风铃花一年只能开一次的花，花期在春季的4-6月份，每次开花的花期时间很长，开花的数量也很多，只..
- 什么三角梅开花最多在众多的三角梅花中，哪一种开花最多？答案是三角梅“白梅”。白梅是一种极富魅力的观赏花卉，在春季展现出它美丽的花朵，每一朵都充满着无尽的诱惑。它具有茂盛的树冠，形状优美的叶片和绚丽的花朵。它的花朵通常是白色的，有时也会有淡紫色的花朵。它的花朵盛开的时候，犹如白色的烟花，令人难以忘怀。..
微信分享
扫描二维码分享到微信或朋友圈