煮花生的功效与作用 吃煮的花生有什么作用和功效

花生属于坚果，花生的脂肪含量还是比较高的，但是含有不饱和脂肪酸以及矿物质，可以适当吃，不可吃太多，会导致能量过剩和上火。多吃水煮花生能促进人体骨骼的发育。花生含有丰富的氨基酸，能促进细胞发育，提高智力，增强大脑的记忆力。花生中的儿茶素具有抗老化作用，经常吃水煮花生有益于延缓衰老。花生含有丰富的蛋白质和脂肪油，有滋补气血，养血通乳的功效，对产后乳汁不足有很好的辅助治疗作用。

大家好，我是食烟火味，一个喜欢在厨房钻研美食的宝妈，分享简单的食材，家常做法，感受家的味道。人间的烟火，一日三餐，喜欢关注食烟火味。卤水煮花生时，直接加盐就错了，记住多加这三步，煮花生既香又入味，软软糯糯超好吃。

俗话说“人间烟火，最抚人心”，在慢时光中享受生活的美好。工作日上班，周末在家收拾家里，闲暇时光吃点零食，看看电视，和闺蜜朋友畅享人生，便是生活最好的模样。

现在正是花生季节，市场上经常看到新鲜花生。每到这个季节，老妈就会煮上一大锅的花生，煮起来直接吃多余的花生将他们晒干，方便储藏，或者是拿到冰箱速冻，吃的时候拿出来，边吃边喝酒，软软糯糯特别好吃，真是休闲时刻的好搭档。

花生属于经济实惠的美食，而且花生富含的营养价值高，钙含量高，软硬刚好，具有养肝，养胃的效果，不仅可以蒸着吃，炒着吃还可以炖汤喝。现在刚上市，所以都用来水煮。但是很多人水煮花生豆不入味或者为了入味把花生闷得黑黑的，看上去食欲大减。今天分享一下水煮花生既入味又好吃，多加这三步，保证颗颗入味。

准备食材：

花生，八角，香料，食盐

制作过程：

第一步：将买回来的花生放入清水中洗净其中加入适量的食盐杀菌消毒，可以去除花生中的土腥味，使煮出来的花生更香，浸泡15分钟，用双手将花生表面搓洗干净。

第二步：将洗好的花生放入另外一个大盆，用手将其顶部捏一下，捏出一个小口，这样之后煮的时候更加容易入味。捏的口不用太大，小小就可以。

第三步：将处理好的花生倒入锅中，加入适量水，还有八角，花椒，香叶，食盐，水跟花生持平，水过多煮出来的花生不够味，不香时间还长。煮的过程中加入适量的油，油可以使煮出来的花生不会变黑，营养价值高。锅中焖煮20分钟。

第四步：煮熟的花生立马揭开锅盖，用漏勺将他们捞出放盆中，放凉就可以开吃了。香喷喷的水煮花生就完成，这样煮出来的花生味更足，而且自己做的健康卫生，吃多了也不担心。煮熟的花生要即可捞出，不能再浸泡水中，因为花生浸泡后，花生仁会吸收水分，吃起来口感就没那么好的。

花生又称为“长生果”、“泥豆”、“番豆”，是最便宜的坚果，常吃对身体好。花生的煮好很关键，做好的话，大家都喜欢吃。这样做出来的好吃好吃又简单，吃不完放入冰箱速冻，再取出来食用，又是另一番风味了，喜欢您就收藏起来吧。不过这样做的的花生就不适合用来晒干，要尽快吃完。或者放冰箱速冻。

花生富含有锌元素、蛋白质、氨基酸，能够促进大脑发育、提高记忆力；并且其富含钙元素，可促进儿童的骨质发育，另外，其还可以补钙、补充体力，适合学生、脑力劳动者；花生还可以有效的延缓人体过早的衰老，达到预防骨质疏松、抗衰老的作用。

小贴士：

1.洗花生时用手将其表面洗净，用盐水浸泡15分钟左右，可以去除其本身的土腥味，再将花生的顶部捏个小口，煮的时候更加入味。

2.花生煮熟后，不要焖锅中，因为煮好后的花生是涨开的，焖煮锅内会吸收水分，影响口感。

3.煮花生时，加入适量油，防止花生煮过程变黑，影响美观。